Medzinárodný olympijský výbor (MOV) je medzinárodná mimovládna organizácia, ktorá bola založená 23. júna 1894 z iniciatívy Pierra de Coubertina. Poslaním MOV je viesť medzinárodné olympijské hnutie a rozvíjať šport po celom svete. Činnosť MOV upravuje Olympijská charta, ktorá deklaruje oblasť zodpovednosti tejto organizácie.
Olympijská charta stanovuje hlavné úlohy, ktoré má MOV vykonávať, a stanovuje zásady olympijského hnutia. MOV je zodpovedný za samotné olympijské hnutie, zabezpečuje pravidelnosť olympiády, podnecuje a podporuje rozvoj športu a koordinuje organizovanie športových súťaží. Do jeho oblasti zodpovednosti patria aj otázky etiky v športe, výchova mladých športovcov v duchu čestného a otvoreného boja, zákaz nátlaku a násilia.
Predseda MOV Jacques Rogge, ktorý ho vedie od roku 2001, a pracovníci výboru sú v kontakte s verejnými a súkromnými organizáciami rôznych krajín, ktorých činnosť je zameraná na zabezpečenie toho, aby šport slúžil na rozvoj priateľských vzťahov medzi zástupcami rôznych krajín, posilnenie jednoty a nezávislosti olympijského hnutia.
Výbor musí bojovať proti všetkým formám diskriminácie v športe, od diskriminácie na základe rasy alebo náboženstva, až po diskrimináciu na základe pohlavia. MOV bojuje proti používaniu nečestných metód konkurencie a proti použitiu umelých stimulantov - dopingu. Prijíma všetky možné opatrenia a snahy zamerané na ochranu zdravia športovcov, ako aj na zabezpečenie ich sociálnej a profesionálnej budúcnosti.
MOV je zodpovedný za výber miest, v ktorých sa budú konať olympijské hry. Preto je spolu s ich organizátormi zodpovedný za ochranu pamiatok histórie, kultúry a prírody na tých územiach, kde sa budú konať súťaže a budú sa stavať olympijské zariadenia. Musí podnecovať a podporovať starostlivosť a zodpovednosť za ochranu životného prostredia, zabezpečovať dodržiavanie zásad environmentálnej bezpečnosti pri rozvoji športu a monitorovať dodržiavanie týchto zásad pri výkone olympijských hier.
Medzinárodný olympijský výbor prispieva k dosiahnutiu pozitívneho výsledku olympijských hier v rôznych krajinách a mestách. Olympijské zariadenia by mali slúžiť na ďalší rozvoj športu a mali by sa využívať na prípravu národných tímov, na prácu rôznych športových klubov.
