Ak sa rozhodnete pre diétu alebo chcete iba schudnúť tým, že sa budete obmedzovať v jedle, ale nebudete dodržiavať určitý systém, musíte vedieť, ako správne vypočítať sacharidy, pretože ich nadmerný podiel prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti a rozvoj závažných chorôb.
Inštrukcie
Krok 1
Použite špeciálne tabuľky pre chemické zloženie niektorých výrobkov. Ľahko ich nájdete v akomkoľvek sprievodcovi stravovaním a inej literatúre o zdravom životnom štýle. Na stanovenie množstva sacharidov v strave sa používajú rôzne jednotky - napríklad škrob alebo chlieb. Sacharidy sa dajú vypočítať aj pomocou tabuliek obsahujúcich kalórie alebo takzvanej „hodnoty cukru“. Tabuľky vám pomôžu vytvoriť individuálnu stravu tak, aby sa neobmedzovala na niekoľko zdravých jedál a niektoré jedlá nahradila inými.
Krok 2
Najvýhodnejšou účtovnou jednotkou je obilie. Určité množstvo výrobkov obsahujúcich 10 - 12 g „čistých“sacharidov sa zvyčajne berie ako jedna chlebová jednotka. Ak si spočítate, koľko jednotiek chleba je v rôznych potravinách, bude pre vás jednoduchšie pripraviť si stravu bez ujmy na zdraví.
Krok 3
Jedna chlebová jednotka je asi jeden plátok čierneho chleba alebo jedna malá otrubová žemľa alebo 2 krehké chleby. Zelenina, ktorá je súčasťou takmer každej stravy, obsahuje samozrejme menej jednotiek chleba. Takže 3 veľké mrkvy, 6 lyžíc konzervovaného hrášku alebo 1 veľký zemiak v saku sa budú rovnať jednej chlebovej jednotke.
Krok 4
Pri výpočte uhľohydrátov zvážte obsah kalórií v potravinách a to, ako rýchlo sa absorbujú. Čím viac vlákniny v produkte obsahuje (ako napríklad bobule, mrkva, sušené ovocie, huby, strukoviny a zrná), tým pomalšie ich bude telo prijímať. Avšak pri cukrovke a vysokých hladinách cholesterolu je naopak žiaduce, aby jedlo bolo čo najviac vláknité, pretože rastlinné potraviny bránia zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a zníženiu hladiny cholesterolu.
Krok 5
Ak sa rozhodnete dodržiavať celý život nejaký druh stravy (podľa ľubovôle alebo podľa potreby), určite sa poraďte so svojím lekárom, pretože počet jednotiek chleba pre každého jednotlivca je prísne individuálny. Predpokladá sa, že dospelému človeku stačí od 15 do 25 jednotiek denne, ale tento rozsah je príliš veľký na to, aby bolo možné správne a správne spočítať vašu stravu.
