Hlavnou zložkou športovej výživy sú rôzne druhy bielkovín. Pomáhajú vyrovnať nedostatok prírodných bielkovín v strave a intenzívnym tréningom pomáhajú budovať svalovú hmotu. Prevažná väčšina bielkovín sa predáva v práškovej forme. Aby ste tento produkt využili čo najlepšie, musíte ho brať správne.
Spôsoby použitia
Mnohým bielkoviny chutia nepríjemne. To sa môže stať, ak ste si vybrali nie veľmi kvalitný produkt, alebo ho nesprávne pripravujete na použitie. Na modernom trhu so športovou výživou existujú desiatky značiek, z ktorých každá obsahuje proteíny rôznych chutí. Najskôr sa pokúste nájsť ten svoj a pravdepodobne čoskoro zmeníte názor na tieto produkty.
Najbežnejší spôsob prípravy bielkovín je v kokteile. Výsledná chuť produktu však závisí od technológie. Prášok môžete zriediť mliekom a vodou. Optimálne dávkovanie je spravidla uvedené na obale. Pomer tekutín a prášku však môžete ľahko meniť, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Dôkladne šľahajte v mixéri alebo v športovej trepačke, aby sa nehromadili. Kvapalina by mala byť studená alebo pri izbovej teplote, pretože v horúcej bielkovinovej látke stráca svoje vlastnosti.
Často sa stáva, že pitie proteínového kokteilu je nepríjemné. Na udržanie požadovaného množstva bielkovín v strave môžete do obilnín pridať prášok (predchladený), na jeho základe pripraviť špeciálne dezerty (bez cukru a pečiva).
Kedy a koľko
Pred začatím príjmu bielkovín by ste sa mali určite poradiť so svojím dietológom alebo trénerom. Príliš veľa bielkovín škodí obličkám, ich nedostatok bude mať za následok zánik vášho silového tréningu. Pri výpočte svojho osobného denného príspevku musíte brať do úvahy individuálne charakteristiky tela.
Je veľkou chybou piť namiesto jedla bielkoviny. Ani najvyváženejšia športová výživa nikdy nenahradí kompletné jedlo, v ktorom sú dobre vybrané makroživiny (bielkoviny, tuky, sacharidy). Preto by mal byť vašim občerstvením napríklad po tréningu proteínový kokteil. Prášok spravidla neobsahuje iba bielkoviny, ale aj sacharidy, ktoré sú potrebné aj na zotavenie svalov. Najlepšie je vypiť kokteil do pol hodiny po silovom tréningu. Nezabudnite, že aj v dňoch odpočinku potrebujete občerstvenie v podobe proteínového šejku. počas tohto obdobia sa svaly naďalej zotavujú a potrebujú nabitie.
Na jednu porciu bielkovín existujú rôzne názory. Niektorí odborníci na výživu sú si istí, že sa viac ako 30 g bielkovín nevstrebá pri jednom príjme, iní sa domnievajú, že táto dávka môže byť oveľa vyššia. V takom prípade sa riaďte zásadou: čím intenzívnejšie trénujete, tým vyššia môže byť potreba bielkovín.
